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我家乡的“血鸭”
发布时间:2021-01-06 发布者:510班周彦均
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让人回味无穷的“血鸭”

芦溪外国语学校 510   周彦均

      江西人民的特色菜数不胜数,有噼哩啪啦的上栗花炮、肉质松软的萍乡红鲫;而我最喜欢的就是莲花血鸭。

    莲花血鸭已经布满了天南地北,长沙、广州、深圳、上海等多个地区大部分人都很喜欢吃血鸭。

    莲花血鸭是因为一个美好的传说才诞生的,公元1276年,元军攻占南宋都城临安,文天祥集师勤王。这天他和当地的义军一起喝鸡血酒,歃血为盟。可当时找不到鸡了,而莲花又盛产鸭子,便以鸭血冲酒。火头军大师傅刘德林在炒鸭子时,把没喝完的鸭血酒错当成了辣酱倒入了锅里;没过多久,一股香辣味四进,只见菜品糊状,色呈紫红。

    当鸭子端上桌后,文天祥一尝,赞不绝口,问道:“这什么菜,为何如此美味?”刘德林把鸭血酒当成辣酱的事情都说了出来,从此“莲花血鸭”便世代相传。

    我知道这个故事是因为外公炒这道菜的时候,我闻着香味到厨房尝这道菜的时候,顺便问了外公这道菜的来历,听了之后,我对这道菜更爱了。

   这道菜老人、小孩都爱吃,不仅肉质软嫩,而且味道鲜美,吃的时候像吃了天上的云朵一样,QQ弹弹。

    这个特色菜让我流连忘返,不仅记住了它的来历,又学了一点点历史,真是一举两得!


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